Пирог с картошкой, луком и сыром на дрожжевом тесте

Пышный дрожжевой пирог с нежной начинкой из картофеля, репчатого лука и тёртого сыра. По желанию можно добавить куриное филе для сытности. Идеально подходит для семейного обеда или ужина — сытно, вкусно и просто в приготовлении.

Порций: 6

Калорийность (на порцию): 320 ккал

Общий вес: 1130 г

Ингредиенты

• Молоко – 200 мл
• Дрожжи сухие – 1 ч. л.
• Сахар – 1 ст. л.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Растительное масло – 30 мл
• Мука – 300 г
• Картофель – 400 г
• Репчатый лук – 1 шт.
• Соль, перец, специи – по вкусу
• Сыр твёрдый – 100 г
• Куриное филе (по желанию) – 100 г

Пошаговый рецепт

1. Шаг 1: Подогрейте молоко до тёплого состояния. Растворите в нём дрожжи и сахар. Оставьте на 10–15 минут, чтобы дрожжи активировались.
2. Шаг 2: В миску просейте муку, добавьте соль и растительное масло. Влейте дрожжевую смесь и замесите мягкое тесто. Накройте полотенцем и оставьте подниматься на 1 час.
3. Шаг 3: Отварите картофель до готовности, разомните в пюре. Лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета.
4. Шаг 4: Если используете филе, нарежьте мелкими кусочками и обжарьте до готовности. Смешайте с картофельным пюре, луком, солью, перцем и специями.
5. Шаг 5: Раскатайте тесто в пласт, выложите начинку ровным слоем, посыпьте тёртым сыром и накройте вторым пластом теста. Защипите края.
6. Шаг 6: Переложите пирог на смазанный маслом противень, дайте немного подойти 15 минут, затем выпекайте в разогретой до 180°C духовке 35–40 минут до золотистой корочки.
7. Шаг 7: Дайте немного остыть, разрежьте и подавайте. Приятного аппетита!