Дрожжевые булочки с творожной начинкой

Воздушные дрожжевые булочки с нежной начинкой из творога, изюма и ванили. Идеальный вариант для завтрака или сладкого перекуса — мягкие, ароматные и очень домашние.

Порций: 10–12 булочек

Калорийность: 290 ккал на порцию

Общий вес: 950 г

Ингредиенты для теста

• 2 яйца
• 200 мл молока
• 2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. сухих дрожжей
• 0,5 ч. л. соли
• 1 ст. л. сметаны
• 50 мл растительного масла
• 420–450 г муки

Ингредиенты для начинки

• 120 г творога
• 3 ст. л. сахара
• 1 яичный белок
• 1 ст. л. крахмала
• ванилин — по вкусу
• изюм — по вкусу

Инструкции

1. Шаг 1: Смешайте тёплое молоко, дрожжи, сахар и немного муки. Оставьте на 10–15 минут для активации.
2. Шаг 2: Добавьте яйца, сметану, соль, масло и оставшуюся муку. Замесите мягкое тесто и оставьте в тёплом месте на 1 час.
3. Шаг 3: Для начинки смешайте творог, сахар, белок, крахмал, ванилин и изюм.
4. Шаг 4: Подошедшее тесто разделите на 10–12 частей. Раскатайте лепёшки, выложите начинку и сформируйте булочки.
5. Шаг 5: Выложите булочки на противень и оставьте на 15 минут. Выпекайте при 180°C 20–25 минут до румяности.