Найди рецепт:

Нежный пирог с творожной начинкой

Как приготовить Нежный пирог с творожной начинкой:

Нежный пирог с хрустящей основой из песочного теста и мягкой творожной начинкой. Аромат ванили и сливочный вкус делают этот десерт идеальным для чаепития в кругу семьи.

Общий вес: около 950 г
Количество порций: 8
Калорийность: примерно 2300 ккал

Ингредиенты для теста

130 г сливочного масла
80 г сахара
2 ст. л. (60 г) сметаны
1 яйцо
300 г муки
1/3 ч. л. соли
10 г разрыхлителя

Ингредиенты для начинки

300 г творога
4 ст. л. сахара
1 яичный желток
1 ст. л. (30 г) муки
1 ст. л. (30 г) сметаны
ванилин по вкусу

Приготовление

Размягчённое сливочное масло растереть с сахаром до кремовой консистенции.
Добавить яйцо, сметану, соль и ванилин. Перемешать.
Всыпать муку с разрыхлителем и замесить мягкое, пластичное тесто.
Убрать тесто в холодильник на 20–30 минут.
Тем временем приготовить начинку: смешать творог с сахаром, желтком, мукой, сметаной и ванилином до однородности.
Достать тесто и распределить по дну и бортикам формы, оставив немного для украшения.
Выложить начинку и разровнять.
Из оставшегося теста сделать решётку или декоративные полоски сверху.
Выпекать пирог в разогретой до 180 °C духовке 35–40 минут до золотистой корочки.
Остудить перед подачей, можно посыпать сахарной пудрой.