Слоёный дрожжевой пирог
Как приготовить Слоёный дрожжевой пирог:

Быстрая и простая выпечка из доступных продуктов с нежным слоёным дрожжевым тестом. Тесто не сильно поднимается, зато получается хрустящая корочка благодаря масляным слоям и крахмально-мучной смеси. Пирог отлично подходит для семейного чаепития и праздничных столов.
Порций: 8 порций
Общий вес: 1000 г
Ингредиенты
- Молоко — 200 мл
- Вода — 100 мл
- Растительное масло — 50 мл
- Яйцо (только белок) — 1 шт
- Соль — 0,5 ч.л.
- Дрожжи сухие — 6 г (1 ч.л. с горкой)
- Сахар — 1 ст.л.
- Мука — 500 г
- Для смазки — сливочное масло 60 мл + растительное масло 60 мл
- Крахмально-мучная смесь для посыпки слоёв
Пошаговый рецепт
- Приготовьте дрожжевое тесто: смешайте молоко, воду, дрожжи, сахар, соль, белок яйца и растительное масло. Постепенно добавляйте муку и замесите мягкое тесто. Оставьте на 15 минут, чтобы тесто немного отдохнуло, но не сильно поднималось.
- Растопите сливочное масло и смешайте его с растительным маслом в равных пропорциях (1:1).
- Разделите тесто на 4 равные части, сформируйте из них колобки и одновременно раскатайте их, посыпая каждый слой крахмально-мучной смесью, чтобы предотвратить прилипание.
- Сложите раскатанные слои друг на друга, смазывая каждый слоем масляной смеси.
- Сложите полученный многослойный пласт, сверните рулетом и разрежьте вдоль пополам.
- Сформируйте из каждой половинки "улитку" и оставьте тесто немного отдохнуть.
- Раскатайте "улитки" в лепёшки толщиной примерно 1 см.
- Смажьте лепёшки взбитым желтком.
- Выпекайте при температуре 180°C около 30 минут до золотистой корочки.
Приятного аппетита! Наслаждайтесь хрустящим и ароматным слоёным пирогом.
Смотреть видео Слоёный дрожжевой пирог
Другие рецепты и видео канала - Домашняя Кулинария
Новое в блоге
-
Запаситесь витаминами: Домашнее лечо на зиму в банка09:43, 11.10.2023
Лечо - это традиционное венгерское и балканское блюдо, которое состоит из тушеных овощей, в основном, болгарского перца и помидоров.
-
Идеальный салат с ананасами – здорово и вкусно16:55, 06.12.2023
Свежий салат с ананасами – это сочетание сочности и сладкости, которое приносит освежающее удовольствие. Это блюдо часто ассоциируется с теплыми тропическими краями, добавляя в повседневное меню нотки экзотики.
-
Ватапа: вкусовое путешествие в бразильскую кухню16:12, 29.05.2023
Ватапа - это традиционное бразильское блюдо, которое является одним из символов местной кухни.
-
Идеальное тесто на пельмени без яиц: рецепт на воде для легких и вкусных пельменей13:33, 15.03.2024
Тесто на пельмени на воде - это простой и универсальный рецепт, который не требует использования яиц. Для его приготовления нужно всего два ингредиента: мука и вода. Этот вариант теста отлично подходит как для классических мясных, так и для вегетарианских начинок. Он легок в приготовлении, экономичен и позволяет создать легкие, нежные пельмени с сочной начинкой.
-
Салат с маринованными огурцами: идеальное блюдо для летнего пикника17:41, 23.10.2023
Салат с маринованными огурцами - отличное блюдо для летнего пикника. Он свежий, хрустящий и обладает приятной кислинкой, что делает его идеальным выбором для горячих дней на свежем воздухе.
Другие рецепты и видео категории - Выпечка