Найти рецепт
Грибной сезонтрадиционные рецептыСмотреть рецептыРецепты (675)

Слоёный дрожжевой пирог

4.4 (24) Домашняя Кулинария
Слоёный дрожжевой пирог
Выпечка Дрожжевая выпечкаДрожжевые лепешкиЛепёшки в духовкеСлоёная выпечкаСлоеное тестоСлоёные лепёшкиСлоёный пирог

Быстрая и простая выпечка из доступных продуктов с нежным слоёным дрожжевым тестом. Тесто не сильно поднимается, зато получается хрустящая корочка благодаря масляным слоям и крахмально-мучной смеси. Пирог отлично подходит для семейного чаепития и праздничных столов.

Порций: 8 порций

Общий вес: 1000 г

Приятного аппетита! Наслаждайтесь хрустящим и ароматным слоёным пирогом.

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1Молоко - 200 мл
  • 2Вода - 100 мл
  • 3Растительное масло - 50 мл
  • 4Яйцо (только белок) - 1 шт
  • 5Соль - 0,5 ч.л.
  • 6Дрожжи сухие - 6 г (1 ч.л. с горкой)
  • 7Сахар - 1 ст.л.
  • 8Мука - 500 г
  • 9Для смазки - сливочное масло 60 мл + растительное масло 60 мл
  • 10Крахмально-мучная смесь для посыпки слоёв
  • 11Раскатайте "улитки" в лепёшки толщиной примерно 1 см.
  • 12Смажьте лепёшки взбитым желтком.
  • 13Выпекайте при температуре 180°C около 30 минут до золотистой корочки.

Приготовление

  1. 1
    Приготовьте дрожжевое тесто: смешайте молоко, воду, дрожжи, сахар, соль, белок яйца и растительное масло. Постепенно добавляйте муку и замесите мягкое тесто. Оставьте на 15 минут, чтобы тесто немного отдохнуло, но не сильно поднималось.
  2. 2
    Растопите сливочное масло и смешайте его с растительным маслом в равных пропорциях (1:1).
  3. 3
    Разделите тесто на 4 равные части, сформируйте из них колобки и одновременно раскатайте их, посыпая каждый слой крахмально-мучной смесью, чтобы предотвратить прилипание.
  4. 4
    Сложите раскатанные слои друг на друга, смазывая каждый слоем масляной смеси.
  5. 5
    Сложите полученный многослойный пласт, сверните рулетом и разрежьте вдоль пополам.
  6. 6
    Сформируйте из каждой половинки "улитку" и оставьте тесто немного отдохнуть.
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В TELEGRAMБот Cookyt Сохраните этот рецепт в Telegram Сразу покажем карточку «Слоёный дрожжевой пирог» и действия с рецептом. Открыть рецепт в Telegram Сразу откроется нужная карточка В TELEGRAMКанал Cookyt Получать новые рецепты Свежие блюда и подборки с видео в привычной ленте Telegram. Подписаться в Telegram Откроется канал Cookyt

В этой категории

Выпечка к чаю 5130Выпечка 2986Пироги к чаю 1416Пирог сладкий 923Пироги 826Быстрый перекус 669Десерты к чаю 659Десерты 600Домашнее печенье 564Булочки к чаю 519Пирог с начинкой 453Торты 444

С этого канала

Ещё рецепты автора

Теги канала:СлойкиПирожки с капустойДесерты к чаюСоус для пиццыСалаты с орехамиПирог с мясомПирог с творогомВаренье на зимуВыпечка на сметанеДрожжевая выпечка

Выбор читателей

Популярные в категории

Песочный пирог с творогом
Канал Коллекция РецептовКоллекция Рецептов

Песочный пирог с творогом

Если вы любите пироги, но нет желания возиться с дрожжевым тестом, давайте приготовим песочный пирог с творогом. При желании, в творожную начинку можно добавить цедру лимона или апельсина, полстакана…

Похожее

Похожие рецепты

Картофельный пирог с зеленью на дрожжевом тесте Выпечка

Картофельный пирог с зеленью на дрожжевом тесте

Вкусный и сытный пирог с нежным дрожжевым тестом на основе йогурта и растительного масла, наполненный ароматной картофельной начинкой с луком и свежей зеленью. Отличное домашнее блюдо для семейного…

Домашняя Кулинария

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Слоёный дрожжевой пирог»?

Автор рецепта - канал «Домашняя Кулинария» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Слоёный дрожжевой пирог»?

Рецепт относится к категории «Выпечка». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Слоёный дрожжевой пирог»?

В рецепте 13 ингредиентов: Молоко - 200 мл, Вода - 100 мл, Растительное масло - 50 мл, Яйцо (только белок) - 1 шт, Соль - 0,5 ч.л., Дрожжи сухие - 6 г (1 ч.л. с горкой), Сахар - 1 ст.л., Мука - 500 г, Для смазки - сливочное масло 60 мл + растительное масло 60 мл, Крахмально-мучная смесь для посыпки слоёв, Раскатайте "улитки" в лепёшки толщиной примерно 1 см., Смажьте лепёшки взбитым желтком., Выпекайте при температуре 180°C около 30 минут до золотистой корочки..