Ароматный сливовый пирог к чаю

Ингредиенты

• 1200 г муки
• 2100 г сливочного масла
• 350 г сахара
• 41 яйцо
• 5Щепотка соли
• 6500 г свежих слив
• 750-100 г сахара (в зависимости от сладости слив)
• 81 столовая ложка крахмала или муки
• 9Сок половины лимона
• 101 чайная ложка корицы (по желанию)
• 11Подготовьте тесто: В большой миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте нарезанное масло и внимательно вмешайте, пока не получится крошка. Добавьте яйцо и замешайте тесто. Сформируйте из него шар, заверните в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
• 12Нарежьте сливы пополам и удалите косточки. Положите их в миску, посыпьте сахаром, крахмалом (или мукой), добавьте сок лимона и корицу, если используете. Перемешайте, чтобы сливы покрылись сахаром и крахмалом.
• 13Разогрейте духовку до 180 градусов.
• 14Разделите тесто на две части - одну немного больше, чем другую. Большую часть раскатайте на противне, чтобы она покрыла дно и боки формы для пирога.
• 15Выложите начинку из слив на тесто.
• 16Раскатайте вторую часть теста и нарежьте ее на полоски или другие формы, чтобы создать решетку или узор на верхнем слое пирога. Положите этот слой на начинку.
• 17Сложите края нижнего слоя теста поверх верхнего слоя и придавите их вместе вместе с решеткой.
• 18Смажьте верхнюю часть пирога молоком или яйцом для придания золотистого цвета.
• 19Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 40-45 минут, или пока пирог не станет золотистым и начинка не будет пузыриться.
• 20Дайте пирогу немного остыть перед подачей. Подавайте его теплым или в прохладе, нарезав на порции. Приятного аппетита!

Приготовление

1. 1
   200 г муки
2. 2
   100 г сливочного масла
3. 3
   50 г сахара
4. 4
   1 яйцо
5. 5
   Щепотка соли
6. 6
   500 г свежих слив
7. 7
   50-100 г сахара (в зависимости от сладости слив)
8. 8
   1 столовая ложка крахмала или муки
9. 9
   Сок половины лимона
10. 10
    1 чайная ложка корицы (по желанию)
11. 11
    Подготовьте тесто: В большой миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте нарезанное масло и внимательно вмешайте, пока не получится крошка. Добавьте яйцо и замешайте тесто. Сформируйте из него шар, заверните в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
12. 12
    Нарежьте сливы пополам и удалите косточки. Положите их в миску, посыпьте сахаром, крахмалом (или мукой), добавьте сок лимона и корицу, если используете. Перемешайте, чтобы сливы покрылись сахаром и крахмалом.
13. 13
    Разогрейте духовку до 180 градусов.
14. 14
    Разделите тесто на две части - одну немного больше, чем другую. Большую часть раскатайте на противне, чтобы она покрыла дно и боки формы для пирога.
15. 15
    Выложите начинку из слив на тесто.
16. 16
    Раскатайте вторую часть теста и нарежьте ее на полоски или другие формы, чтобы создать решетку или узор на верхнем слое пирога. Положите этот слой на начинку.
17. 17
    Сложите края нижнего слоя теста поверх верхнего слоя и придавите их вместе вместе с решеткой.
18. 18
    Смажьте верхнюю часть пирога молоком или яйцом для придания золотистого цвета.
19. 19
    Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 40-45 минут, или пока пирог не станет золотистым и начинка не будет пузыриться.
20. 20
    Дайте пирогу немного остыть перед подачей. Подавайте его теплым или в прохладе, нарезав на порции. Приятного аппетита!