Ароматный сливовый пирог к чаю

Ингредиенты:

Для теста:

• 200 г муки
• 100 г сливочного масла
• 50 г сахара
• 1 яйцо
• Щепотка соли

Для начинки:

• 500 г свежих слив
• 50-100 г сахара (в зависимости от сладости слив)
• 1 столовая ложка крахмала или муки
• Сок половины лимона
• 1 чайная ложка корицы (по желанию)

Шаги приготовления:

1. Подготовьте тесто: В большой миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте нарезанное масло и внимательно вмешайте, пока не получится крошка. Добавьте яйцо и замешайте тесто. Сформируйте из него шар, заверните в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
2. Нарежьте сливы пополам и удалите косточки. Положите их в миску, посыпьте сахаром, крахмалом (или мукой), добавьте сок лимона и корицу, если используете. Перемешайте, чтобы сливы покрылись сахаром и крахмалом.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов.
4. Разделите тесто на две части - одну немного больше, чем другую. Большую часть раскатайте на противне, чтобы она покрыла дно и боки формы для пирога.
5. Выложите начинку из слив на тесто.
6. Раскатайте вторую часть теста и нарежьте ее на полоски или другие формы, чтобы создать решетку или узор на верхнем слое пирога. Положите этот слой на начинку.
7. Сложите края нижнего слоя теста поверх верхнего слоя и придавите их вместе вместе с решеткой.
8. Смажьте верхнюю часть пирога молоком или яйцом для придания золотистого цвета.
9. Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 40-45 минут, или пока пирог не станет золотистым и начинка не будет пузыриться.
10. Дайте пирогу немного остыть перед подачей. Подавайте его теплым или в прохладе, нарезав на порции. Приятного аппетита!